|
[原料]:材料:鸡柳肉、毛豆仁各4两(约160克),榨菜2两(约80克),红辣椒2只,葱1/2条(切段),姜数片,油5汤匙。鸡调味料:盐、胡椒粉各1/8茶匙,酒2茶匙,鸡蛋白一只分量,栗粉1。5汤匙,水3汤匙。
% @( h M2 @" ^; n* W
$ _( R7 c$ A9 u. a [制法]:; v3 o+ A) f8 A, D
做法:(1)鸡柳肉除筋,切成厂条,加盐、胡椒粉拌匀,再加酒、蛋白及栗粉拌匀,最后加油拌匀。
4 T% L3 l5 W; f) O (2)榨菜洗净,切薄片。
, b! W0 {1 r$ F0 u- k (3)红辣椒去籽,切长片。: o0 ~. s( V' Z; Y6 n
(4)烧热3汤匙油,一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀,至鸡肉变色时取出。
. c' J* }$ o% Q7 Y (5)原锅加2汤匙油,下榨菜、葱段、姜片,炒匀,加入(4)的材料及调味料炒匀,至材料熟透即成。4 b. y* g: ?7 ?0 L; w% t5 l: W
& O8 Q- S n9 t [特点]:
5 j( J- m. Z6 P0 _4 q 营养丰富,味道鲜美,香辣适口,色调美观 * R5 C: F5 H/ H! a' r; g
|
|