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牛奶
% r D3 D$ `' y$ ^0 s o牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。3 S9 ~+ L7 o9 @: x% `* y
5 w9 L5 N% R# p9 Q8 W8 L葡萄! B$ Q; ~- m5 F. y# i1 \
葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。 0 Z( \4 J4 L8 W! D/ Y$ c
& u& A; p2 U* R/ _: T w苹果/ p% _3 J, l! D& V
苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。
H1 t' O& z0 ^( ]. @# _) s! f如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
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大蒜7 i" U- `; T+ ~3 C7 i3 m
大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。 1 L3 s- F( j5 {- V
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韭菜
6 _! p6 z. `, }( k5 Z韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
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洋葱9 k+ e4 M+ r& B3 v$ }. C& f
洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。5 \, b' o" Z3 `# A
它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。 + ~( R% q- [! V; J+ ]
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香菇
6 j% N0 @ z! E4 v" X i. N能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
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冬瓜2 ]8 U" G3 _) i( d2 t5 p
经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
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8 ^, ?1 v, N- b* J1 c胡萝卜
% e0 c0 k" [3 _4 a富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
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3 {% M% n- z: _$ s3 v6 S( O2 y海带: e( \0 ^/ B$ V! q7 r) q5 o
海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。 . J* K' S5 o! _! a" h5 j7 c- P3 N4 P
$ i, P" Q8 L" q& s* A- w& Q, b燕麦 ; j2 }- d4 S4 _0 J
燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。
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玉米
7 I/ u; P7 H( T, [玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
/ R* H4 O2 W. s牡蛎
$ L F! @) z+ o! k7 A! e" V牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
- ~3 G: \- r1 |$ g2 X" a另外，其他富含纤维素、果胶及维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻，诸如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。 |
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发表于 2003-4-3 16:38:00
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