|
中国(杭州)美食节至今已办了五届,一届比一届热闹,是西博会人气最旺的活动项目之一。今年的中国(杭州)美食节将于10月28日至11月3日举行,本届美食节有四个活动项目:“五丰冷食”中华名小吃展销、劲霸詹王杯首届江南烹饪大赛、杭州宾馆餐饮名店评定、杭州烹饪(服务)大师、名师评定。
) t, y1 K! [0 a8 P1 R" Y3 G1 @/ b<> 弘扬大众美食文化,打造杭州美食天堂,推动餐饮业的技术交流、创新和品牌经营,促进餐饮经济,为西博会增光添彩,是中国杭州美食节的主题。</P>! d! y) [/ W. p, z0 C0 w! T0 `
<> 中华名小吃展国际化</P># ^% k8 @2 E% d' z* [
<> 10月28日至11月3日(每天16:30-22:30),杭州黄龙体育中心西大道,举行杭州五丰冷食有限公司冠名的2005中国(杭州)美食节“五丰冷食”中华名小吃展。</P>
5 Y x( g' Y2 T# S0 a6 y<> 本届小吃展共设有288个展位,参展城市达60余个。全国各地具有地方特色和异国风味小吃品种达600余个,是一场空前的特色风味小吃盛宴。小吃展仍实行门票制,每张门票售价3元,</P>
/ w6 X8 G( l, y, q7 L8 n<> 小吃展向国际化方向迈出了一大步。前五届中华名小吃节,国外小吃参加展销的寥寥无几,今年明显增多,主要的品种有印度飞饼、俄罗斯馅饼、土耳其、巴西烤肉、阿根廷烧烤、韩国烧烤、日本料理等,其中印度飞饼、阿根廷烧烤、俄罗斯馅饼将由印度人、阿根廷、俄罗斯人来现场亲自制作。这为明年杭州国际休博会期间的国际美食展作了很好的铺垫。</P>
b& ~& k$ d Z1 o2 Z<> 小吃展高度重视食品卫生,参展人员一律穿统一制作的工作服,不允许卖分割的水果,烧烤均实行无烟烤等。</P>5 |$ W, ]2 l; m7 s, b% J# p! Z* x
<> 杭州五丰冷食有限公司是一家专业生产速冻食品的厂家,从1994年开始就生产水饺、汤圆等速冻产品,现发展成为品类齐全、年销售额超过3亿元的长三角地区的速冻龙头企业之一,其中丈母娘水饺、五丰包点等等产品,深受老百姓喜爱,给杭城人民带来美味和欢乐。该公司已是第二次冠名赞助中华名小吃展。</P>2 W6 D* l* n# ^& l: T A
<> 宾馆餐饮名店大局已定</P>
1 m4 {$ d9 B6 w. N% ~4 d' `<> 由杭州饮食旅店业同业公会承办的杭州宾馆餐饮名店评定活动,今年五月份就开始启动,经评定委员会专家组的初审、评定,从全市报名的72家宾馆餐饮企业中,评选出了杭州西湖国宾馆、杭州黄龙饭店、杭州柳莺宾馆、杭州香溢大酒店股份有限公司等首批35家宾馆餐饮名店。在美食节后的11月4日,杭州市贸易局等有关部门将为入选的宾馆餐饮名店颁发铜牌和证书。</P>4 @$ n; m2 R* ~) {
<> 烹饪服务大师评定还可报名</P>! @- E3 v! N" [# Q, {, k1 G
<P> 由杭州烹饪协会承办的杭州烹饪(服务)大师、名师评定工作目前正在报名汇总、初审之中,将于美食节活动期间进行评定。</P>% ?. e7 F7 y2 j2 R, k% L
<P> 目前报名人数已达50余人,烹饪人员明显超过服务人员,因此,评委会鼓励服务人员多报名,希望有关餐馆对报名员工大力支持。</P>' I7 {) c. l1 c# p% v* D# B
<P> 江南烹饪大赛欢迎参观</P>" p2 S' E! \9 D7 w! \/ W/ Q& w
<P> 由杭州杭菜研究会承办的劲霸詹王杯首届江南烹饪大赛,筹备工作已基本就绪。大赛定于本月29-30日在莫干山中学(莫干山路142号)进行。</P>
+ y w" H8 F' ?<P> 上海、江苏、安徽、江西、浙江四省一市共有24个城市组团参赛,选手总人数已突破200名,参赛项目分熟菜、冷菜、雕刻三项,其中雕刻除果蔬雕外,增加一个糖雕项目,大赛作品免费对外公开展示。</P>
9 U9 a- ?, }' N* A" [8 m0 i<P> 200余名参赛选手中,年轻一代的厨师占了相当大的比例,通过大赛,对江南餐饮业的健康发展,无疑具有很大的推动作用。<BR></P> |
|